Trollinger neu denken
Trollinger ist eine Besonderheit des Weinbaugebiet Württemberg und trug jahrzehntelang zusammen mit Lemberger zur Profilierung des Weinbaugebiets bei. Württemberg galt als Rotweinland. Doch die Rebsorte Trollinger hat ein Imageproblem.
Hinzu kommen gestiegene Kosten und veränderte Konsumgewohnheiten. Einhergehend mit einem Rückgang des Alkoholkonsums befindet sich Württemberg derzeit in einem tiefgreifenden Strukturwandel. Die Gesamtrebfläche geht zurück. Besonders die schön anzusehenden Steil- und Terrassenlagen schwinden zunehmend. Daher ist es höchste Zeit, dieser Entwicklung entgegenzuwirken. Bereits im Jahr 2021 wurde die Trollinger-Initiative ins Leben gerufen.
Trollinger Initiative
Lange Jahre war Trollinger die meistangebaute Rebsorte in Württemberg. Seit ca. 20 Jahren geht die Rebfläche zurück – seit 2015 sogar drastisch. Daraus resultieren Grundsatzfragen wie „Wofür steht das Weinbaugebiet Württemberg?“ , „Wie grenzt es sich zu anderen Weinbaugebieten ab?“...
Trollinger Partner
Die Rebsorte Trollinger ist für viele Winzer in Württemberg die traditionelle und (noch) führende Rebsorte. Lange Zeit wurde sie als „schwäbisches Nationalgetränk“ und Aushängeschild der Weinbauregion gefeiert. Die Vielseitigkeit und Ertragsstärke der Rebsorte hat sie zu einem verlässlichen und wirtschaftlich wichtigen Partner der Winzer gemacht...
Trollinger Status Quo
Die Rebsorte erfährt seit Jahren einen kontinuierlichen Rückgang im Anbau (2000: 2.582 ha Trollinger, 2024: 1.767 ha, siehe Abb. 1). Zum anderen sind die bestehenden Anlagen mit einem Alter von 27,8 Jahren (Stand 2020) von einer starken Überalterung geprägt...
Trollinger Marktforschung
Ein zentrales Element der Trollinger-Initiative war die Durchführung einer wissenschaftlich-fundierten Verbraucherstudie im letzten Quartal 2022.
Das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) hat die Verbraucherstudie im Rahmen einer Projektförderung finanziell unterstützt...
Trollinger Weinstilistik
Spätestens seit Rotkäppchen wissen wir, Kuchen und Wein sind eine ganz wunderbare Kombination. Aber wie verhält es sich mit Schokolade, orientalischer Küche, Krabbenbrötchen, Warp, Bowl & Co. ...? Trollinger ist ein Tausendsassa. Die Vielfalt an möglichen Weinstilistiken bietet eine große Vielfalt an Wine & Food Pairing Konzepten...
Trollinger Kulinarik
Spätestens seit Rotkäppchen wissen wir, Kuchen und Wein sind eine ganz wunderbare Kombination. Aber wie verhält es sich mit Schokolade, orientalischer Küche, Krabbenbrötchen, Warp, Bowl & Co. ...? Trollinger ist ein Tausendsassa. Die Vielfalt an möglichen Weinstilistiken bietet eine große Vielfalt an Wine & Food Pairing Konzepten. ...
