Trolliner Kulinarik
Spätestens seit Rotkäppchen wissen wir, Kuchen und Wein sind eine ganz wunderbare Kombination. Aber wie verhält es sich mit Schokolade, orientalischer Küche, Krabbenbrötchen, Warp, Bowl & Co. ...?
Trollinger ist ein Tausendsassa. Die Vielfalt an möglichen Weinstilistiken bietet eine große Vielfalt an Wine & Food Pairing Konzepten.
Mit den Experten:innen Antje de Vries, Vivi d’Angelo und Matthias Hahn entsteht eine Trollinger goes international Kitchen – Konzeptreihe, die auf die unterschiedliche Zielsetzungen hin angepasst und umgesetzt werden kann. Sensorik und Aromenkunde spielen eine große Rolle. Aber nicht nur die Aromatik der Weine selbst. Was alles zueinander passt, ungewöhnlich ist oder auch ein bisschen Mut erfordert. Wir probieren es aus ...
Kulturverstärker:
Antje de Vries
Trollinger ist für mich eine schöne flexible Brücke: zwischen Tradition und Moderne, zwischen bodenständig und funky, zwischen Württemberg und den Geschmäckern der Welt.
Vivi d’Angelo
Ich freue mich sehr darauf, gemeinsam mit den Studierenden der DHBW neue Bildsprachen zu entwickeln, veraltete Klischees zu brechen und - nicht zuletzt - die Schönheit von Essen und Trinken zu zelebrieren.
Matthias Hahn
Wertschätzung, Respekt und Verbundenheit entstehen durch das Zusammenwirken von Menschen, die Handwerk und Gastfreundschaft leben.
Steffen Schoch
Der Trollinger ist zurück – und ich freue mich, persönlich Teil dieses Projekts zu sein. Dieses Projekt verbindet Tradition und Trend auf eine Weise, die sowohl die Rebsorte als auch die Region zum Strahlen bringt. Für mich ist „Trollinger Reloaded“ ein echtes Herzensprojekt.
